di Cristina Amianti biologa nutrizionista Il ferro è un elemento fondamentale per lo svolgimento delle funzioni vitali, è necessario al trasporto dell’ossigeno nel sangue, al deposito nei muscoli, all’attività respiratoria cellulare, alla replicazione cellulare. Il fabbisogno di ferro alimentare è di circa 30 mg al giorno. Circa 3 mg al giorno (il...